新玉ねぎは薄めに切り、小松菜は洗って5㎝くらいに切る。新玉ねぎと小松菜の茎から一緒にさっと塩茹でする。葉は最後に入れる。

水を切り、ごま油と調味料、すりごまを加え、和える。塩味が足りなければ少し塩を加えてもよい。