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中国武漢の朝食・熱干麺
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中国武漢の朝食・熱干麺-レシピのメイン写真

中国武漢の朝食・熱干麺

こかゆパンダ
こかゆパンダ @cook_40146773

中国の武漢の特色FOODです。主に朝食で食べます。胡麻ペーストとシンプルな味付けで、日本人の口にも合うと思います。
このレシピの生い立ち
中国武漢で出会った熱干麺を、家庭でも作りたかったので。胡麻ペースト好きにはたまらなと思います。本場では、これにささげ豆の酸っぱい漬け物やラー油を加えます。

中国の武漢の特色FOODです。主に朝食で食べます。胡麻ペーストとシンプルな味付けで、日本人の口にも合うと思います。
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中国武漢で出会った熱干麺を、家庭でも作りたかったので。胡麻ペースト好きにはたまらなと思います。本場では、これにささげ豆の酸っぱい漬け物やラー油を加えます。

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中国武漢の朝食・熱干麺

こかゆパンダ
こかゆパンダ @cook_40146773

中国の武漢の特色FOODです。主に朝食で食べます。胡麻ペーストとシンプルな味付けで、日本人の口にも合うと思います。
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中国武漢で出会った熱干麺を、家庭でも作りたかったので。胡麻ペースト好きにはたまらなと思います。本場では、これにささげ豆の酸っぱい漬け物やラー油を加えます。

中国の武漢の特色FOODです。主に朝食で食べます。胡麻ペーストとシンプルな味付けで、日本人の口にも合うと思います。
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中国武漢で出会った熱干麺を、家庭でも作りたかったので。胡麻ペースト好きにはたまらなと思います。本場では、これにささげ豆の酸っぱい漬け物やラー油を加えます。

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材料

1人分
  • ゆで中華麺(焼きそば麺でもOK) 1袋
  • 調味料
  • ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●白胡椒 少々
  • ●胡麻ペースト 大さじ2
  • ●お湯(麺を茹でるお湯から) お玉1/3
  • 刻みネギ 少々
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作り方

  1. 1

    ●印の調味料を、ラーメン鉢の中でよく混ぜ合わせる。お湯は、麺を茹でるために沸かしたものから少し分けるといいです。

    • 中国武漢の朝食・熱干麺作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で、麺を温める程度にサッと茹でる。
    麺は、中華麺でも焼きそば麺でもOKです。

    • 中国武漢の朝食・熱干麺作り方2写真
  3. 3

    調味料が入っているラーメン鉢に、茹でた麺を、軽く水気を切って加え入れる。

    • 中国武漢の朝食・熱干麺作り方3写真
  4. 4

    ネギも加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり!写真では、見た目のためにネギを上にのせています。

    • 中国武漢の朝食・熱干麺作り方4写真

コツ・ポイント

胡麻ペーストは麺を加えると固まりやすいので、麺は水気を切り過ぎないで、手際よく混ぜ合わせて下さい。

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こかゆパンダ
こかゆパンダ @cook_40146773
2016/11/04 03:57に公開
中国在住歴9年、中華料理が大好きです。作る人、食べる人、家族みんなが笑顔になれる食卓を♪
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このレシピのキーワード

焼きそば 中華麺 めん ねりごま

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