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鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪
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鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪-レシピのメイン写真

鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪

Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294

もつ鍋と水炊きが合体♡ホルモンのかわりにプルプルの鶏皮で水炊き味のもつ鍋が完成♪「水炊き」人気検索トップ10入り感謝です
このレシピの生い立ち
和牛のもつで作るのが一番美味しいけど、いいもつがなかった時は家族が大好きな鶏皮で代用。もつ鍋と水炊きのダブルの美味しさが味わえます♡和牛もつはグラム4〜500円ですが鶏皮はグラム60円ほど。4人分で800〜1000円以内で出来ました♡

もつ鍋と水炊きが合体♡ホルモンのかわりにプルプルの鶏皮で水炊き味のもつ鍋が完成♪「水炊き」人気検索トップ10入り感謝です
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和牛のもつで作るのが一番美味しいけど、いいもつがなかった時は家族が大好きな鶏皮で代用。もつ鍋と水炊きのダブルの美味しさが味わえます♡和牛もつはグラム4〜500円ですが鶏皮はグラム60円ほど。4人分で800〜1000円以内で出来ました♡

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Madamロシェ
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材料

4人分
  • 鶏皮 300g
  • キャベツ 1/2玉
  • ニラ 1束
  • えのき 1袋
  • 絹揚げ 又は豆腐 1丁
  • 柚子胡椒 適量
  • にんにく 3〜4片
  • 鷹の爪 適量
  • 水 1200cc
  • 鶏ガラスープの素 大さじ3
  • 白味噌又は合わせ味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • いりゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラ、えのきは適当な大きさに切る。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方1写真
  2. 2

    鶏皮はひと口大に切って熱湯でサッと茹でる。脂が苦手な方はここで取り除く。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、鶏ガラスープの素、味噌、みりん、酒を入れてスープを作る。

  4. 4

    野菜、豆腐、鶏皮を入れて煮る。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方4写真
  5. 5

    キャベツがしんなりしてきたら食べ頃です♡

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方5写真
  6. 6

    絹揚げに柚子胡椒を挟んだもの。もちろん豆腐だけでもOＫ。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方6写真
  7. 7

    ＊絹揚げを1/4に切って柚子胡椒を挟む。省いても可。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方7写真
  8. 8

    〆のちゃんぽん。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方8写真
  9. 9

    〆の お餅。

    • 鶏皮でモツ鍋♡水炊きとモツ鍋が同時に♪作り方9写真
  10. 10

    ご飯を入れればリゾットに♡
    粉チーズと黒胡椒をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

材料を切って煮るだけ。コツは特にありません٩(●˙▿˙●)۶

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Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294
2016/11/04 03:56に公開
日本全国あちこちを飲み歩き、日々、酒に合う料理を考案中です(∘¯̆ᘢ¯̆)و
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このレシピのキーワード

鍋 水炊き ニラ えのき キャベツ にんにく 酒 とり皮 豆腐 白みそ トウガラシ 絹揚げ

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