ボールに、強力粉・スキムミルクを計り入れ、その上にドライイーストと砂糖を隣り合わせ、塩は離して入れる。

卵１個と牛乳を合わせてよく混ぜ、レンジ６００Ｗで４０秒温め、人肌程度の温度にする。（夏は常温で大丈夫です）

１のドライイースト目掛けて、一気に２を投入し、手で良く混ぜます。

ひとまとまりになったら台の上に移して、叩いて捏ねるを１５分程繰り返します。

マーガリンを加えて、ひとまとまりになるまで１０分程よく捏ねます。

ボールに油を塗って、丸めた生地を綴じ目を下にして入れます。
ラップをして５０分温かい所に置いておきます。（１次発酵）

この間にカボチャあんを作ります。
レンチンしたカボチャを潰して、砂糖を混ぜておくだけです。

１次発酵終了後、台の上に取り出しガス抜きをします。
再び丸めなおしてラップをかけてベンチタイム１０分。