トマトを切ります

卵を割りほぐし、めんつゆ(分量の内、小さじ2杯)、おろしにんにく、フライドオニオン、こしょうを入れて混ぜる

油をひいて、トマトを炒める。トマトに火が入ったら、卵を入れて混ぜながら焼いていく。固まってきたら火を止めておく

別鍋でそうめんをゆで、普通にざるにあげて水で洗う

そうめんを盛り、焼いた卵をスプーン等でふんわりすくってかける。最後にめんつゆ小さじ1を上からかけて出来上がり