角煮風豚足
ぺみぃ @cook_40069856
豚足＋角煮味付けのコラボ（笑）
生豚足の時は毛の処理はきちんとしましょう（笑）
山椒を振りかけて食べるのがお勧め
このレシピの生い立ち
角煮が食べたくなり、でも材料がなかったのであった豚足で作ってみました。沖縄の豚足料理のティビチだと材料が（笑）
角煮風豚足
豚足＋角煮味付けのコラボ（笑）
生豚足の時は毛の処理はきちんとしましょう（笑）
山椒を振りかけて食べるのがお勧め
このレシピの生い立ち
角煮が食べたくなり、でも材料がなかったのであった豚足で作ってみました。沖縄の豚足料理のティビチだと材料が（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にお湯を沸かし、豚足を5分ほど茹でる。
加工済み豚足の場合は飛ばして３へ進む。 - 2
お湯を捨てて軽く水で洗う。
- 3
圧力鍋に豚足を入れて、ひたひたまで水を入れ、スライスした生姜と下茹で用の酒も入れる。
重りが動いてから中火で15分加圧。 - 4
ボウルにザルをのせて鍋の中身を注ぐ。汁はスープなどに使用。
- 5
★マークの調味料を鍋に入れ、ザルの豚足を生姜と共に入れる。
重りが動いてから中火で15分加圧する。 - 6
重りが落ちて汁がたくさん残っているようならふたをしないで弱火で煮詰める。
- 7
卵を入れたい場合は豚足を取り出して汁につけて味を染み込ませる。
コツ・ポイント
お好みで加圧時間は調節してください。レシピ通りではプルプルですが歯応えがあるくらいです。
豚足に山椒をかけて食べたらおいしかったです。お勧めです(^O^)
つくれぽ
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