ぎゅうひは白玉粉とグラニュー糖、水で作ります。多めに作って冷凍しておくと便利。作り方は
レシピID : 19928822

こしあんは耐熱容器に入れ、ペーパーをかぶせて６００Wのレンジで１分加熱。取り出して混ぜたら３０秒加熱し水分を飛ばします。

粗熱が取れたら１５gずつ丸めておきます。（８個分）

白あんは耐熱容器に入れペーパーをかぶせて６００Wのレンジで２分加熱。いったん取り出して混ぜたらさらに１分加熱。

写真の様に白い粉をふいた状態になったらＯＫ。まだなら再度レンジ過熱３０秒→混ぜるを１～３回ほど繰り返します。

白あんの表面が白く粉を吹いた状態になったら、熱いうちに１のぎゅうひを小さくちぎって混ぜ合わせます。

生地全体が、伸びのあるお餅状にになったら、ボールの壁面に生地を貼り付けて、冷まします。

生地をまとめては、貼りつけて冷ますという作業を２～３回くりかえし、指でさわってもベタベタしない状態になったらＯＫ。

練り切り生地は花芯用に５g取り分け、残りを２等分します。一方を色粉でピンク色に染めます。

白生地と赤生地それぞれから10ｇ取り分け４等分して丸めておきます。（小×４）残りの生地も4等分して丸めます。（大×４）

白生地（大）を手のひらで平たく伸ばし、ピンク（小）を乗せて馴染ませます。

裏返して丸めておいたこしあんを包みます。

ピンク生地と白生地の境目を指でなぞってぼかします。ピンクが小さくなる方向にぼかしてね。

逆パターンも同様に4個作ります。

三角棒かスプーンの背などで、４か所に切れ込みを入れます。

人差し指と親指でつまんで花びらの形にします。

花芯用に残しておいた生地を色粉で黄色に染め、ザルなどでこします。

花芯を崩さないよう、竹串２本でつまんで花の中央に乗せます。

白バージョンも同様に作ります。

乾燥を防ぐ和菓子用の容器に入れて、お呼ばれのお土産に、いかがですか？