まず保存ビンの消毒★私は面倒なのでフタとビンの内側をアルコールで丁寧に拭くだけですが、気になる方は煮沸消毒して下さい♪

長く日持ちさせる為に丁寧に水洗いしたニラとネギは切る前にキッチンペーパーでしっかり水気を拭き水気の無いまな板でみじん切り

ニラもネギも生のまま火は通さず◎ニンニクもみじん切りにし、いりゴマはすり鉢で軽くスリスリ～ (((((*^o^*)♪

下準備が整ったら●の材料を全部混ぜ合わせる。味噌と他材料が馴染むまで。ここで、辛さはお好みで豆板醤の量を調整して下さい♪

４のボウルにネギ、ニラ、ニンニクを合わせて、全体がまったりと馴染むまで、さらに混ぜ込む。

消毒済みの保存ビンに詰めたら、ハイ♪完成(*^^*） 普段はこの２倍量を作りますが、好評につき長期保存する前に完食^^;

出来たては、尖った塩辛さがあり、材料の味にまとまりが無い感じですが、半日～１日以上おくと、とてもまろやかな辛味と旨みが♪

取り分ける時は清潔なスプーンで☆保管は冷蔵庫で☆これで我が家は２週間後でも美味しく頂いてます♪以降は食べ切っていて？です

中華風の炒め物やスープ、生野菜に◎餃子やシュウマイにも良く合います♪もちろん晩酌のお供に、チビチビと…呑み過ぎ注意(笑)

焚きたてのご飯にのっけてしまった日にゃ…

そうです。満腹太郎です(￣(・・)￣)ぶひっ

satopy0426さんがとても素敵なれぽを送って下さったのにPC操作ミスでコメント無しの掲載に(T0T)ごめんなさい！

2011･12･24
話題入りさせて戴きました♪

皆さまに心より感謝申し上げます♡
(人´ω｀)