レンジ発酵☆スパイシー＊クミン＊パン♪
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
白神こだま酵母で〜楽々レンジ発酵パンを〜スパイシーなクミン入りです♫
このレシピの生い立ち
スパイシーなパンを作りたくて＾＾
レンジ発酵☆スパイシー＊クミン＊パン♪
白神こだま酵母で〜楽々レンジ発酵パンを〜スパイシーなクミン入りです♫
このレシピの生い立ち
スパイシーなパンを作りたくて＾＾
作り方
- 1
鍋に油とクミンシードを入れて火にかけ、香りを引き出す。みじん切りにした玉ねぎ＆人参も加えて炒め、冷ましておく。
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- 2
耐熱容器に☆を入れ、レンジで35度位に温め、そこに白神こだま酵母を振り入れ５分くらいそのままに。その後よく溶かす。
-
- 3
２に強力粉、クミンパウダー、１の具材を加え、菜箸でグルグルと混ぜる。
-
- 4
混ぜて、粉っぽさがなくなったら、手でひとかたまりにする。（捏ねなくて良い）
-
- 5
●一次発酵
ラップをして、レンジ100Wで１分加熱。そのまま暖かい所で1.5~2倍に膨らむまで放置。（写真くらいになる） -
- 6
５を、打ち粉をした台に出して、ガス抜き。８等分に切り分けて丸め、10分ほどベンチタイム。
-
- 7
●二次発酵
６をもう一度丸め直し天板に並べ、軽くラップをかけてレンジ100Wで１分加熱。 -
- 8
そのまま暖かい所で
1.5~2倍になるまで放置。（写真くらいに）
十字に切り込みを入れ、茶こしで粉を振る。 -
- 9
190度に予熱したオーブンで、13分〜焼いたら完成〜♪
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コツ・ポイント
１でクミンシードを炒める時、はねちゃったりするので、弱火でじっくり香りだしすると良いです。（焦げないように）
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