ナスはラップにくるみレンジでしんなりするまでチンします。

ミョウガは薄くスライスしネギは小口キリにします。

しんなりしたナスが冷めたら半分に切って斜めキリにします。

器にナスを入れミョウガとネギをちらしてめんつゆをかければできあがりです。好みで生姜や天カス入れても美味しいですょ。