つるんとなめらか♪水ようかん
しおりーる @cook_40034880
ゆで小豆缶詰を使ってお手軽に☆ミキサーにかけるのでつるんとした喉ごしです♪
もう売ってる水ようかんは高くて買えません！
このレシピの生い立ち
私の地方では冬にコタツの中で水ようかんを食べるのが定番。でも買うと１箱６００円前後＞＜。
旦那さんが習ってきたレシピを少しアレンジしました。
作り始めて約３０分程で完成します。
つるんとなめらか♪水ようかん
ゆで小豆缶詰を使ってお手軽に☆ミキサーにかけるのでつるんとした喉ごしです♪
もう売ってる水ようかんは高くて買えません！
このレシピの生い立ち
私の地方では冬にコタツの中で水ようかんを食べるのが定番。でも買うと１箱６００円前後＞＜。
旦那さんが習ってきたレシピを少しアレンジしました。
作り始めて約３０分程で完成します。
作り方
- 1
ミキサーにゆで小豆と水３００ccを入れて、粒が見えなくなるまでスイッチオン。（約１分）
-
- 2
大きめのボウルを用意し、一度ザルに通し漉す。
-
- 3
鍋に水３００ccと粉寒天を入れ、かき混ぜながら煮溶かし、約２分間中火で沸騰させる。
-
- 4
火を止めて砂糖と塩を入れて漉した②を入れて混ぜる。
-
- 5
容器に入れて冷蔵庫に入れて固める。
-
コツ・ポイント
寒天はすぐ固まるので④と⑤は手早く。
①のミキサーはまとめて１分間ではなく、１０秒を６回に分けて休み休み混ぜました。
②でザル（または漉し器）で漉しますが、殆ど粒（小豆の皮）は残らないですが、漉してないのでは舌触りが違うので是非！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18334330
