豚バラ肉を2㎝幅に切る。
鍋にお湯をわかし、☆印のお酒を入れ、豚肉をいれて5分程下茹でする。

大根を2㎝くらいの輪切りにし、半分に切る。
鍋に★印の材料を全部入れ、1の豚肉を入れ火をつける。

煮立ったら弱火で30分煮込む。
大根を入れてさらに30分煮込む。火をとめて1時間くらい置くと味がしみておいしいです。