牛ハラミとミニトマト炒め★ベトナム風
Nuravy @cook_40146505
凝縮したトマトの旨みとナンプラーがよく合います♡ お好きなお肉でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ミニトマトの消費に! 焼き肉用の肉は、ただ焼いてタレを付けることが多かったので、違った一品を考えました♫ ひき肉に替えてガパオ風にしたり、トウガラシで辛味をプラスしたり、パプリカやナスとも相性がいいですし、いろいろアレンジ出来そうです!
牛ハラミとミニトマト炒め★ベトナム風
凝縮したトマトの旨みとナンプラーがよく合います♡ お好きなお肉でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ミニトマトの消費に! 焼き肉用の肉は、ただ焼いてタレを付けることが多かったので、違った一品を考えました♫ ひき肉に替えてガパオ風にしたり、トウガラシで辛味をプラスしたり、パプリカやナスとも相性がいいですし、いろいろアレンジ出来そうです!
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を食べやすい大きさに切る。塩・胡椒を振り、ビニール袋に入れて小麦粉を薄くまぶす。
-
- 2
しめじは小房に分け、玉ねぎは7,8mm巾にスライス。●印の調味料を合わせておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉を焼く。火が通ったら、一旦取りだす。
- 4
3のフライパンをさっと拭き、サラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。
- 5
4に3の肉を戻してひと混ぜし、トマトを加えて中火で1,2分ほど炒めて、●印の合わせたものを回し入れて、味を調える。
コツ・ポイント
ミニトマトは中トマト2個で代用しても。炒め過ぎないように、皮がはじけたらすぐに調味料を入れて下さい。
今回は仕上げに小ネギを散らしましたが、最後に香菜やバジルを加えて混ぜると香りよく仕上がります。
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