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茄子と茗荷の味噌和え
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茄子と茗荷の味噌和え-レシピのメイン写真

茄子と茗荷の味噌和え

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー11kcal、塩分0.2g、野菜量33g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • なす 小1個(60g)
  • みょうが 1/2個(5g)
  • だし汁 小さじ1
  • 味噌 小さじ1/2(3g)
  • 砂糖 少々(0.4g)
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作り方

  1. 1

    なすは焼いて皮をむき、食べやすく切る。みょうがは薄切りにし、水にさらしアクを抜く。

  2. 2

    調味料を合わせ、1をあえる。

コツ・ポイント

斜め薄切りにしたなすをごま油でサッと炒め、みょうが、調味料と合わせても良いでしょう。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/06/10 23:34に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

味噌和え なす みょうが 味噌

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