生鮭の切り身を用意します。

生鮭の切り身を水で洗い、キッチンペーパーで余分な水気をとります。その次に鱗を落とし１切れを4等分にカットします。

ハーブソルトを振りかけて擦り込み、米粉を全体にまぶします。

サラダ油を敷いたとろ火でフライパンを温め、鮭を並べていきます。片面2分間ずつ焼いていきます。

最後に蓋をしたまま5分間蒸らします。