ふんわりかる～いバナナケーキ
表面サクッ、中ふんわり・・・。このかる～い食感と食べやすいサイズのせいで、ついつい手を伸ばしてパクパク食べちゃいます♥
このレシピの生い立ち
バナナケーキが大好きであれこれ作って食べてみたものの、自分の納得いく軽さのあるバナナケーキがなかなか見付からず・・・(>_<) とうとう見付けた納得のいくかる～いバナナケーキです。軽いので、ついつい手が伸びてしまいます(*^^)v
ふんわりかる～いバナナケーキ
表面サクッ、中ふんわり・・・。このかる～い食感と食べやすいサイズのせいで、ついつい手を伸ばしてパクパク食べちゃいます♥
このレシピの生い立ち
バナナケーキが大好きであれこれ作って食べてみたものの、自分の納得いく軽さのあるバナナケーキがなかなか見付からず・・・(>_<) とうとう見付けた納得のいくかる～いバナナケーキです。軽いので、ついつい手が伸びてしまいます(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
バターと卵は室温にしておく。型にバターを塗って強力粉をまぶしつけ、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やしておきます。 - 2
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を入れてよく馴染むまですり混ぜる。
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- 3
白っぽくもったりするまで混ぜる。泡立て器を回して手ごたえが軽く感じられたらＯＫ！
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- 4
卵黄を１個ずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
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- 5
プレーンヨーグルトを２回にわけ加え泡立て器で混ぜ合わせる。
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- 6
綺麗なボールに卵白を入れて泡立て、白っぽくもったりしてきたら砂糖を加え泡立てる。しっかりツノが立つまで泡立てればＯＫ！
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- 7
☆の全部をＦＰに入れ、バナナピューレを作る。ピューレの状態はお好みで・・・（私はほぼ形状が残らない状態にします）
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- 8
オーブンを１８０度に余熱しておきます。ふるっておいた粉の半分を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
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- 9
メレンゲの半分を加え、生地とメレンゲをしっかり混ぜ合わせます。
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- 10
残りの半量の粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。（練らないように！）
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- 11
最後に残りの半量のメレンゲを加え、練らないように気をつけながら混ぜ合わせます。
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- 12
バットに流し入れ、表面を平らにならします。１８０度のオーブンで約４０分焼きます。竹串を刺して何も付いてこなければＯＫ！
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- 13
焼き上がったらちょっと高い所から２、３回落とし型から外し、ケーキクーラーにのせて冷まします。
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- 14
完全に冷めたら、手に持って２口程で食べれるサイズに切り分けてタッパ等に入れ保存します。
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コツ・ポイント
バナナピューレは先に作ってしまうと変色してしまうので、入れるちょっと前に作った方が仕上がった時の生地の色が綺麗です。浅めの型で焼いた方が、中が軽く焼き上がります。色んな型で焼いてみて、この天ぷらバットが1番ベストに焼ける型でした(*^^)v
つくれぽ
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