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自家製チャーシュー
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自家製チャーシュー-レシピのメイン写真

自家製チャーシュー

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

チャーハンに入れても、ラーメンに入れても、サラダ仕立てにしても美味しいです。
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材料

  • 豚ロース(ヒレ、バラでもOK) 400g~500g
  • ・水 600cc
  • ・しょうゆ 100cc
  • ・酒 100cc
  • ・みりん 大さじ4
  • (香味野菜)
  • ねぎの青い部分 1本分
  • しょうが 1かたまり
  • たまねぎ 1個
  • 人参 1本
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作り方

  1. 1

    ①豚肉はタコ糸で縛り、フライパンで表面を焼く。(中まで火を通さない)

  2. 2

    ②大きめのお鍋に、①のお肉、調味料、香味野菜を入れたら、落し蓋をして、中火~弱火でコトコト1時間煮る。

  3. 3

    ③荒熱を取ったら、煮汁とお肉をジッパーつきのポリ袋に入れ、一晩冷蔵庫で寝かせて味が染み込んだら出来上がり☆

  4. 4

    ソースがほしい場合は、煮汁を少し取って煮詰めて、ほんの少しのハチミツを加えたら、甘辛いソースができます。

コツ・ポイント

チャーシューはそのまま食べても、ラーメン、チャーハン、サラダに入れてもアレンジいろいろです。

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故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929
2010/09/06 06:26に公開
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ にんじん 酒 豚ロース 玉ねぎ ヒレ しょうが 香味野菜

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18335366
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