クリームチーズを
常温に出しておく。

ボールに白玉粉をいれ、耳たぶぐらいのかたさになるまで水をいれる。

２に米粉と豆腐と砂糖をいれてよく混ぜる。

別のボールに常温に出しておいたクリームチーズと砂糖をボールに入れて
混ぜ、８等分にわけて丸める。

３の生地を８等分にして丸めて、平らにし、４のクリームチーズを中に入れて、
丸める。

沸騰した水で、ゆでる。
浮かんできたら冷水を入れたボールにいれ冷やして出来上がり。