しらすと九条ネギの和風ペペロンチーノ
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
七味でペペロンチーノ、ふわっと香っておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html
しらすと九条ネギの和風ペペロンチーノ
七味でペペロンチーノ、ふわっと香っておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火にかける。香りが出て色が変わってきたらしらすを投入
- 2
⑴に京のお出汁を入れ、パスタを表示時間より１分早く取り出したものと九条ネギをフライパンに投入する。
- 3
フライパンを大きく前後に振り、出汁とパスタとオイルを馴染ます。全体が混ざったら味を見て塩・醤油で味を整える。
- 4
仕上げに黄七味をふり完成。
-
コツ・ポイント
茹で汁の代わりに出汁を使い、パスタにさらなる旨味を。
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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