豚肉にすりおろしたニンニクと生姜、お醤油を揉み込む。

ニラは２～３cmに切り、もやしはヒゲを取る。
卵をボールに割り入れ、塩・コショウをして溶いておく。

熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、１の卵を流す。お箸で大きく混ぜ、半熟になったら、一度フライパンから取り出す。

３のフライパンに再び油を大さじ１入れ、１の豚肉とお酒で溶いた豆板醤を炒める。

豚肉の色が変わったら、２のニラともやしも炒める。

野菜がしんなりしたら３の卵焼きを戻し、鶏がらスープの素を振りいれ、味を整える。