ささみの梅とチーズ揚げ
簡単に出来るおつまみです。
このレシピの生い立ち
突然の来客に~って時におつまみ用に作りました。
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ささみを観音開きにします。筋をとって薄く伸ばす。そして酒と塩、胡椒をまぶす。
チーズを適当な大きさに切る。梅をたたき、つぶす。
肉でチーズ、梅を巻く。巻き終わりを爪楊枝かパスタでとめておく。
水で溶いた小麦粉(1:1の割合)、パン粉の順で衣をつける。
衣にいい色がつくまで油で揚げる。
さしておいた爪楊枝を抜き(重要です!!)、適当な大きさに切る。
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