ご飯をだいたい10等分にし、好きな形に握ります。私のは俵型です。

細切れ肉は、くしゃくしゃになっているところをできるだけ綺麗に広げておきます。

広げた細切れ肉の上におにぎりを置き、隙間を埋めるようにくるくると巻きつけていきます。(多少隙間があっても大丈夫！)

巻き終わったら、ギュッギュッと肉の上からも握って、肉を密着させながら形を整えます。

肉の上から大葉を巻きます。少しくっつきにくいけど、ここもギュッギュッと握ってくっつけます。塩・胡椒を軽めにふります。

フライパンにサラダ油とごま油を半々くらいで敷き(どちらかだけでもOK)、肉の巻き終わりや大葉の部分を下にして焼きます。

はじめは中火でしっかり焼き目をつけておくと大葉や肉が剥がれにくいです。焼け具合を見ながら転がし、全体を焼いていきます。

焼いている間に、※の調味料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。

肉に火が通ったら、タレを加えて中火で煮詰めながら、おにぎりをコロコロ転がし、タレを絡めていきます。

仕上げに炒りごまとほんの少し一味唐辛子をふったら、出来上がり！