牡蠣とセロリのマリネ
牡蠣とイカはビールで煮ています。♪
このレシピの生い立ち
セロリを大量に頂いたので・・・・。
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マリネ液は混ぜ合わせておく。
ニンジンは皮をむいて千切り。
セロリはスジを取って太めの千切り。
牡蠣は塩水で洗い、ぬめりと汚れを取る。
イカは下ごしらえをして皮をむき、胴は5~6mmの輪切りに。
ビールが沸騰したら弱火にして、牡蠣とイカを突入。火が通ったらザルにあげておく。
(イカはさっと茹でる程度で)
全ての具材とドレッシングを和えて出来上がりです。
牡蠣とイカを白ワインで蒸し煮にしても良いでしょう。 (この場合もイカはさっと火を通すくらい)
マリネ液は、にんにくのすりおろしを入れても良いでしょう。
お好みでオリーブなども♪
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