作り方
- 1
マリネ液は混ぜ合わせておく。
ニンジンは皮をむいて千切り。
セロリはスジを取って太めの千切り。 - 2
牡蠣は塩水で洗い、ぬめりと汚れを取る。
イカは下ごしらえをして皮をむき、胴は５～６mmの輪切りに。 - 3
ビールが沸騰したら弱火にして、牡蠣とイカを突入。火が通ったらザルにあげておく。
（イカはさっと茹でる程度で） - 4
全ての具材とドレッシングを和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
牡蠣とイカを白ワインで蒸し煮にしても良いでしょう。 （この場合もイカはさっと火を通すくらい）
マリネ液は、にんにくのすりおろしを入れても良いでしょう。
お好みでオリーブなども♪
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