じゃがいもは皮付きのまま洗い、一口大に切ります。玉ねぎも繊維にそって切っておきます。

にんじんは皮をむき、乱切りにしておきます。片栗粉は水に溶いておきます。

鍋に油を熱し、ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒めます。

③にだし汁をいれ、沸騰してきたら酒を加えます。

じゃがいもに火が入ったら弱火にし、砂糖、しょうゆを入れ味が染み込むまで20分程煮込みます。

火を止め、水で溶いた片栗粉を入れて、軽くかき混ぜます。再度火をつけ、もう一度沸騰させます。

器に盛ってみつばを乗せます。