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夏野菜と鶏肉のバルサミコソテー
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夏野菜と鶏肉のバルサミコソテー-レシピのメイン写真

夏野菜と鶏肉のバルサミコソテー

みかんのうか
みかんのうか @cook_40142117

バルサミコ酢と夏野菜のおいしい出会い
このレシピの生い立ち
ズッキーニ安かったから買った。バルサミコ酢の気分だったから作った。

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ズッキーニ安かったから買った。バルサミコ酢の気分だったから作った。

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夏野菜と鶏肉のバルサミコソテー

みかんのうか
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材料

2〜3人分
  • 鶏肉(モモでもムネでも) 1/2枚
  • クレイジーソルト(塩でも) 適当
  • 黒胡椒 適当
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 小2本
  • ◯酒 大さじ3
  • ◯バルサミコ酢 大さじ3
  • ◯醤油 大さじ1.5
  • ◯砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひと口大に切った鶏肉にクレイジーソルト(塩)と黒胡椒をテキトーにふって揉み込んでおく。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を皮の方から順に表裏焼き色をつけていく。
    ◯を混ぜておく。

  4. 4

    いい感じに焼けてきたら肉を皿に取り、野菜を入れて焼き色がつくまで焼く。
    肉を戻し、◯を入れ煮立たせる。

  5. 5

    具材にソースを絡め、全体に火が通ったなというところで皿に移し、軽く黒胡椒をふって出来上がり。

  6. 6

    オマケ

    パプリカを加えると彩りよくなりそうですね〜。なかったんでいれませんでしたが、あればいれたいもの

コツ・ポイント

鶏肉を焼く際、焼き色がつくまであまり動かさないこと

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みかんのうか
みかんのうか @cook_40142117
2015/06/05 14:49に公開

このレシピのキーワード

なす 鶏肉 ズッキーニ もも むね 酒

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