オクラと山芋の海苔つつみ揚げ＋チーズ
ゆうこっぷん @cook_40148361
お酒のおつまみにぴったり！塩でさっぱりといただいてください。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで見かけたメニュー。自分流にアレンジです。
オクラと山芋の海苔つつみ揚げ＋チーズ
お酒のおつまみにぴったり！塩でさっぱりといただいてください。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで見かけたメニュー。自分流にアレンジです。
作り方
- 1
オクラはサッと茹で、フードプロセッサー等ですりおろし状にする。フードプロセッサーがない場合は包丁で細かくたたいてもＯＫ。
-
- 2
山芋はすりおろしておく。
-
- 3
ベビーチーズを半分にカットし、焼き海苔の中央に置く。さらにその上に１と２をそれぞれベビーチーズが隠れるくらい乗せる。
-
- 4
海苔の四隅をつまんで、写真のように包む。（山芋とオクラのネバネバでくっつきます）
-
- 5
４の上からパラパラと少量の片栗粉をまぶす。（天ぷら粉でもＯＫ）
- 6
５を油であげる。時間はさっと１５秒～２０秒位。
揚がったら、お皿に盛り付け塩（ごま塩）をふっていただきます。
コツ・ポイント
海苔は油を吸いやすいので、しっかりと高温の油で揚げてください。
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