オクラはさっと茹で、１cm幅の斜め切りにする。

長芋は５㎜幅の短冊切りにする。

ミョウガと大葉は千切りにする。

ボールにオクラ、長芋、ミョウガ、イカソーメンを入れ梅肉とポン酢で和える。

最後に大葉をちらして出来上がり。