炊飯器に米、ホエイ、酒を入れ、水を２合の線まで注いで普通に炊き上げる。

炊飯している間に野菜の準備をする。長芋は皮をむいて５ミリ角に切り熱湯でサッと茹でざるにあげる。

胡瓜は板ずりして長芋と同じくらいの大きさに切り塩水に漬け水気をきる。チーズも小さく切る。

水きりヨーグルトとゆかりを軽く混ぜておく。これはお好みですので添えなくてもいいです。

５の味をととのえて茶碗に盛り、（６を乗せて）お好みでわさびを添え、海苔を散らす。