千切りキャベツと銀杏に切ったニンジンとコンソメ（キューブ）を400ccの水に入れ、煮る。

３０分くらい弱火で煮ると、キャベツがクタッとして来る。

続き。水も多分半分くらいになってるはずです。これに白ワインを50ccほど足しシメジも入れ更に煮る

カレールーと鉄砲に切ったネギを入れて煮る

蕎麦は茹でて、熱くした蕎麦ツユに入れて、かけそばを作る。汁は出来るだけ少なめにする。100ccくらい。

４に牡蠣を入れて煮過ぎない様に加熱

丼に５を入れ、６をそっとかけて出来上がり