酢少なめで、サラダ感覚で食べられるピクルス。火を通して急冷することで、短時間で味がしみます。1時間しかないときにも。
このレシピの生い立ち
ケイジャン料理に合うピクルスを試行錯誤。にんにくとディル、マスタードシードがアメリカンな香りのポイントです。