春雨はぬるま湯で30分ほど戻し、食べやすい大きさに２～３ヶ所包丁を入れる。

中華なべにサラダ油を大さじ３ほど熱し、しょうがのみじん切りと挽肉を炒める。

挽肉に火が通ったら、豆板醤を加えて炒め、醤油、スープを加え、塩と化学調味料少々で味をととのえる。

スープが煮立ったら春雨を加え混ぜ合わせ、5分ほど煮る、煮汁がなくなったらねぎのみじん切りを振る。

最後にサラダ油を少々振ってざっと混ぜ合わせれば出来上がり。ちりれんげをそえて供する。