肉じゃが
圧力鍋が壊れたのでフライパンで♪
旦那絶賛！！！！(笑)
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはお好みの大きさで。
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- 2
じゃがいもは皮を剥いて水にさらす。
調理の直前に一口サイズの大きさに切る。(切った後は水にさらさないこと) -
- 3
人参はお好みの大きさに切り、2～3分程茹で、同じ鍋にこんにゃくも入れて更に2～3分茹でた後は水気を切っておく。
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- 4
豚こまは大きければ半分ぐらいに切っておく。
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- 5
深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎを強めの中火でさっと炒める。
-
- 6
玉ねぎを周りに寄せて中央に豚こまを入れ、弱めの中火にしてからお肉にめがけて☆の調味料を順に入れていく。
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- 7
火を強めの中火にし、お肉をほぐしながら炒め全体を混ぜて味をからめる。
じゃがいも･人参･糸こんにゃくを入れひと混ぜする。 - 8
水を入れ表面を平らにし、煮たってきたら蓋をして10分程煮る。
途中、上下を返すように混ぜる。 -
- 9
じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて、器に盛る。
(汁気が多いようであれば蓋を取って汁気を飛ばすとよい。)
コツ・ポイント
◼水を入れる前に、調味料で肉を甘辛く炒めるのがポイント♪肉の旨味が出た煮汁でじゃがいもに味をしみこませると、短時間でもおいしくできます。
◼水を入れてからは、火の強さは変えずにグツグツ煮ること♪
◼煮てる途中に何度も混ぜないように♪
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