しめじはヘタを切りバラす。ニンニクの芽は4〜5㌢位の長さに切り、大葉は茎を切り半分にしておく。

熱したフライパンに豚肉を入れ少し焦げる程度に炒める。

ニンニクの芽を投入し、炒める。

もやし、しめじを入れ炒める。

大葉をパラパラ散らして絡める感じに混ぜたら、中華あじでお好みの味に仕上げる。