管理栄養士のかりかり中華ポテト
パリバリですーぐなくなります♪
このレシピの生い立ち
パリバリの中華ポテトに何度もチャレンジした結果です！
作り方
- 1
さつまいもは乱切りにし、水に10分くらい浸して水気を切る。
- 2
水気を切ったさつまいもを素揚げする。（揚げるのがめんどくさい人は揚げ焼きでも焼きでも大丈夫です）
- 3
大きめのボウルに氷水を用意する。
- 4
フライパンにさつまいも水、水あめ、砂糖、油を入れ煮詰める。
- 5
飴の加減がわからなければ、１つ絡めてパリバリになったらどんどん行きましょう♪
- 6
飴を絡めたさつまいもを氷水に落として一気に固めて、水気を切り盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
飴がしっかり固まるか少しずつ試して落とすのがポイントです！
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