管理栄養士のかりかり中華ポテト
パリバリですーぐなくなります♪
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パリバリの中華ポテトに何度もチャレンジした結果です!
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パリバリの中華ポテトに何度もチャレンジした結果です!
さつまいもは乱切りにし、水に10分くらい浸して水気を切る。
水気を切ったさつまいもを素揚げする。(揚げるのがめんどくさい人は揚げ焼きでも焼きでも大丈夫です)
大きめのボウルに氷水を用意する。
フライパンにさつまいも水、水あめ、砂糖、油を入れ煮詰める。
飴の加減がわからなければ、1つ絡めてパリバリになったらどんどん行きましょう♪
飴を絡めたさつまいもを氷水に落として一気に固めて、水気を切り盛り付けて完成♪
飴がしっかり固まるか少しずつ試して落とすのがポイントです!
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