にんにくは包丁でつぶし、その他の材料はすべて一口大に切る。

タジン鍋にオイリー部オイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが香ってきたら材料を入れて炒める。

パプリカパウダー、好みでカイエンヌペッパーを加え炒めたらブイヨンをいれてふたをし、材料が軟らかくなるまで弱火で煮る。

水分をクスクスが十分吸ったら塩胡椒で味を調える。