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鶏ささみ with ピリ辛サラダ
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鶏ささみ with ピリ辛サラダ-レシピのメイン写真

鶏ささみ with ピリ辛サラダ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

食欲を増進させる石垣島ラー油で味付けしたサラダにマヨネーズ味のささみです。
このレシピの生い立ち
サラダ・・・だけじゃ物足りない? んじゃ、鶏のささ身でものせてみるか・・・

食欲を増進させる石垣島ラー油で味付けしたサラダにマヨネーズ味のささみです。
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サラダ・・・だけじゃ物足りない? んじゃ、鶏のささ身でものせてみるか・・・

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鶏ささみ with ピリ辛サラダ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

食欲を増進させる石垣島ラー油で味付けしたサラダにマヨネーズ味のささみです。
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サラダ・・・だけじゃ物足りない? んじゃ、鶏のささ身でものせてみるか・・・

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材料

3~4人分
  • レタス 半玉
  • 鶏のささみ 200g
  • 椎茸 3個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マヨネーズ 大さじ5
  • ケチャップ 大さじ1
  • 石垣島ラー油 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • 醤油 少々
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ボールにマヨネーズとケチャップをあえる

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方1写真
  2. 2

    ささみに筋がある時はきれいに取っておく

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方2写真
  3. 3

    ささみは縦長に細く切り分けた後に1のボールに入れ薄力粉を振る

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに薄く油を引いて2のささ身を薄く焦げ目がつく程度に焼いておく

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方4写真
  5. 5

    レタスをばらして氷水に浸してパリパリにしておく

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方5写真
  6. 6

    ピーマン、椎茸、玉ねぎを軽く塩コショウで炒めたら冷ましておく

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方6写真
  7. 7

    大き目のボールに水を切ったレタスと6を入れたらラー油、醤油で和えて皿にのせ、最後に4のささみをのせれば出来上がり

    • 鶏ささみ with ピリ辛サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

火を通した材料はすべてよく冷ましてから作りましょう。レタスのひんやり感とラー油のぴりぴり感が味を引き立ててくれます。(レタス以外の野菜は冷蔵庫のハンパ野菜を使いましょう)

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2010/08/30 06:56に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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このレシピのキーワード

サラダ 鶏肉 レタス しいたけ ピーマン ささみ 薄力粉 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338918
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