作り方
- 1
豆腐の水切りをする。キッチンペーパーに包んでざるに入れおもしを乗せる。
- 2
キャベツはみじん切り。にらは５ミリ間隔で切っておく。
- 3
ボールにミンチ・キャベツ・にらを入れよくこねる。
- 4
豆腐の水がよく切れたら、３のボールに崩しながら入れ、よくこねる。
- 5
塩コショウで味を調えたら、種の出来上がり。
-
- 6
餃子の皮に包んだらフライパンで焼く。
コツ・ポイント
餃子を焼くときに、羽を作るときは、焼き終わりに【水溶き片栗粉】を流し込めば、パリっとした羽ができます。
豆腐は、しっかりと水切りをして下さい。
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