パラパラ炒り卵

パラパラ炒り卵-レシピのメイン写真

パラパラ炒り卵

chikappe @chikappe04

息子のおむすびの表面にまぶしつけたくて作った炒り卵。ある調味料を加えると、思った以上にパラパラに細かくできあがります。
このレシピの生い立ち
おむすびの表面につけたくて作りました。

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おむすびの表面につけたくて作りました。

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おむすびの表面につけたくて作りました。

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材料

卵2個分の炒り卵

卵 2個
砂糖大さじ1
塩一つまみ
酢大さじ1/2
サラダ油少々

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作り方

1
卵に砂糖と塩、酢を加えてまんべんなく溶きます。
2
フライパンにサラダ油を敷いて熱し(中火くらい)、卵を流したら菜箸を4本持って手早く混ぜ合わせパラパラになるよう炒ります。
3
ある程度火が通ったら、火を消して、あとは木べらでほぐすように好みの細かさになるまで予熱で炒めれば完成。
4
今回作った炒り卵は、息子の誕生日おむすび「信号機」の黄色に使いました。

コツ・ポイント

酢を加えると、加えないときよりもパラパラと、さらに焦げにくくなります。酢以外の材料は好みの甘さ加減で変えてください。酢も多少量が変わっても、できあがったときには酢の香りはしないので大丈夫です。

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chikappe @chikappe04

2010/09/05 12:25に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

いりたまご卵

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