♡我が家のチキン野菜カレー♡
カレーライスが大好きな子供のために野菜をたっぷり使って市販のカレールウですが隠し味で甘くまろやかに作りました♡
このレシピの生い立ち
子供が野菜を食べない時にカレーライスにして出すとモリモリ野菜を気にせず食べてくれるので考えました。
隠し味を入れる事で甘くまろやかに仕上がります。
♡我が家のチキン野菜カレー♡
カレーライスが大好きな子供のために野菜をたっぷり使って市販のカレールウですが隠し味で甘くまろやかに作りました♡
このレシピの生い立ち
子供が野菜を食べない時にカレーライスにして出すとモリモリ野菜を気にせず食べてくれるので考えました。
隠し味を入れる事で甘くまろやかに仕上がります。
作り方
- 1
野菜を準備します♪
鍋に分量外のお水を入れて沸騰させます。
トマト以外の野菜を食べやすい大きさに切っていきます。 -
- 2
※トマトの皮は必ず剥いてから使って下さい。
皮付きでカットして煮込むと皮だけが残るので食べるときにゴワつきます｡ - 3
沸騰したらトマトを入れてゆがきます。皮がめくれてくるまでゆがいたらお玉で取り出してお水につけたら簡単に剥けます。
-
- 4
ツルンっと剥けます。
トマトを適当な大きさにカットして下さい。溶けるので小さくしなくっても大丈夫です。 -
- 5
鶏肉も食べやすい大きさにカットします。
炒めていきます。
鍋にバターを入れて溶けたら鶏肉を良く炒めます。 -
- 6
鶏肉から油が出てきますが野菜と煮るのでそのまま強火で良く炒めてください｡
中火にして玉ねぎを入れて炒めます。 -
- 7
玉ねぎか透き通ってきたら人参・大根を炒めて茄子を入れて炒めてください。野菜がしんなりしてきたらトマトを入れます。
-
- 8
トマトを入れたら塩コショウを入れます。
水分が出ますが中火でグツグツさせて混ぜて下さい。 -
- 9
お水を入れます。
中火で20分煮込みます。
またに灰汁を取って焦げ防止で混ぜて下さい。 -
- 10
20分経ったら火を止めてルウを割り入れます。
溶けたら☆の材料を入れます。
入れたら火を弱火でつけます。 -
- 11
かき混ぜてトロミが強かったら分量外のお水を少しずつ入れて調整して下さい。
弱火で5分煮込んで下さい。 - 12
出来上がりです♡
器に盛り付けて召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
※トマトはゆがく事で皮が剥きやすくなります♪
※☆は隠し味です♪
※茄子は皮を剥いていますがそのまま切っても大丈夫です♪
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