野菜は好きな形で食べやすく切っておく。
ゴボウと生姜はスライスしてかき揚げに。

鍋に☆をすべて入れ、中火で少しトロっとするまでコトコト煮る。焦げるので目を離さずに。

野菜天ぷらを揚げる。

丼にご飯をもり、スプーンで天つゆを適宜かける。海苔をひいて、その上に天つゆをくぐらせた天ぷらを好きな分量のせる。