パクチーともやしのナムル
藤井２１ @cook_40094961
もやしとパクチーのナムル
パクチーの風味が美味しいんです
シャキシャキのもやしとパクチーにお酒も進む
このレシピの生い立ち
パクチーレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーは根も丸ごと使います
根の方が硬いので先に茹でます -
- 2
茎の下の部分が柔らかくなって来たら全部入れて茹でます
-
- 3
茹でたら冷水で冷やして水気をしっかりと絞ります
-
- 4
ザク切りにします
根のヒゲは取り除いてます
茎の太い部分は縦に細く切ってます -
- 5
もやしもサッと下茹でして水気をきっておきます
-
- 6
調味料と鷹の爪、炒りごまと和えます
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします -
- 7
味が馴染んだら完成
-
コツ・ポイント
・パクチーは根もまるごと使ってます
・根の方、茎の下の部分は硬いので先に鍋に入れて時間差で茹でてます
・水気はしっかりときりましょう
・温かいままでも美味しいですが冷やすと味が馴染んでより美味しくなります
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