ウチのリゾット
具は季節の野菜、特に豆、きのこ類で作ることが多いですが、シンプルにチーズだけでも十分美味しい！！
このレシピの生い立ち
ウチでよく作る、リゾットのそら豆バージョン。急に食べたくなっても、シンプルなチーズリゾットなら家にあるストックですぐできる！和風味のそら豆もエンドウもちょっと苦手…そんな時は大好きなリゾットに入れてしまいます！豆嫌いさんも是非！
ウチのリゾット
具は季節の野菜、特に豆、きのこ類で作ることが多いですが、シンプルにチーズだけでも十分美味しい！！
このレシピの生い立ち
ウチでよく作る、リゾットのそら豆バージョン。急に食べたくなっても、シンプルなチーズリゾットなら家にあるストックですぐできる！和風味のそら豆もエンドウもちょっと苦手…そんな時は大好きなリゾットに入れてしまいます！豆嫌いさんも是非！
アプリでひらく作り方
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下準備→ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。豆類は皮を向いておく。今回は、そら豆の薄皮も剥きましたが、その辺はお好みで…
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- 2
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す。いい感じで色づき始めたら、玉ねぎ、そら豆を炒める。
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- 3
玉ねぎが透明になってきたら、きのこ類を加え、塩コショウして、米を投入！※米が白っぽくなるまで、炒める。
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- 4
分量の水とコンソメを加えて煮込む。弱火〜中火で15〜20分。時々混ぜて、水分が少なくなってきたら適宜足す。
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- 5
好みの硬さになったら、チーズを加えて、溶けたら完成！
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- 6
アレンジ︙マッシュルームぬきで。よりお手軽に！
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- 7
アレンジ︙グリンピース、マッシュルーム、玉ねぎ。グリンピースもきのこ類もウチでは冷凍保存しているので、ほぼストックで…
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コツ・ポイント
※の材料を省くとシンプルなチーズリゾットに！これが美味しい！その場合のチキンコンソメは1/2個に！優しい味になります。具を入れるときは1個丸々投入してます。グリンピースやトマト&チキンも美味しいです！
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