箸が止まらない！ほくほく蒸し豆のマリネ
くまッち @cook_40028418
ひとつ食べると箸が止まらないおいしさ！マイルドなお酢ですっぱいのが苦手な方でも食べられますよ。
お酢とお豆で健康に！
このレシピの生い立ち
家族でお豆大好きなので、おかずにもおつまみにもなるもの、かつ簡単に、という事で考えました。
箸が止まらない！ほくほく蒸し豆のマリネ
ひとつ食べると箸が止まらないおいしさ！マイルドなお酢ですっぱいのが苦手な方でも食べられますよ。
お酢とお豆で健康に！
このレシピの生い立ち
家族でお豆大好きなので、おかずにもおつまみにもなるもの、かつ簡単に、という事で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆を水で一晩、もどします。
蒸しますのでしっかりもどしてください。
- 2
圧力鍋にカゴをセットして、もどした豆を蒸します。
私の圧力鍋では１２分圧をかけました。 -
- 3
１２分経ったら自然放置で圧が抜けるのを待ちます。
- 4
蒸しあがったお豆をタッパーにいれ、塩をまぶします。
この量だと２つまみくらい。
お好みで加減してください。 - 5
お豆にミツカン「やさしいお酢」をかけます。
お豆の半分の高さくらいまでかけてください。 -
- 6
時々タッパーをゆすって上下を返します。
冷蔵庫で冷やして出来上がり！
- 7
- 8
マリネしたお豆にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾊﾞｼﾞﾙ、粉チーズをかければイタリアンに。
胡麻油と刻んだｻﾞｰｻｲで中華風に。 - 9
今回は、ひよこまめととら豆で作りましたが、金時豆、大福豆などでも。
ほくほく系のお豆がよく合います。
コツ・ポイント
タッパーを振って上下を返すことで、よ～く味がなじみます。
蒸すとお豆がはじけますが、そのほうがホックリ感が出ておいしいです。
缶詰の煮豆で作るときは、一度茹でるかレンジにかけ、しっかり水気を切ってからお酢をかけてくださいね。
つくれぽ
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