鍋に鶏肉がしっかり浸かる位に水を入れてティーパックも入れ火にかける。

沸騰したら中弱火にして２０分煮たら火を止める。触れるくらいに冷めるまでそのまま放置。

ボウルに移し、煮汁は捨てる。同じ鍋(洗わなくて大丈夫)で◎を煮立たせてボウルに移す。

冷めたら冷蔵庫で最低２時間漬ける。途中ひっくり返す。

食べる前に薄くスライスして付け合わせ(今回ワカメ・トマト・貝割れ)を盛りタレをかける。