大きめの鍋に塩を入れてお湯を沸かし､スパゲティの袋に書かれたゆで時間より１分少なくゆで上げる｡

別のフライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて熱し､にんにくの香りを立たせる｡

香りが立ったらあさりと白ワインを入れて蒸し焼きにする｡あさりの殻が開いたら塩と味の素で味を調える｡

茹であがったスパゲティと茹で汁を３に入れて混ぜ合わせて皿に盛り､乾燥パセリを散らせば出来上がり☆