新玉ねぎ、じゃがいもを荒いみじん切りにします。どうせフープロかけるので適当で大丈夫。

油(オリーブオイルやバター)をとかした鍋に1を入れ、塩をひとつまみ。玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

フープロで一気にガーッとペースト状にしていきます。

鍋に戻し、豆乳を加え火にかけます。

あじをみながらコンソメ、塩を入れてふつふつしてきたら完成。