こんにゃくのピリ辛煮

林檎pie
林檎pie @cook_40147222

こんにゃくに味がしみて、ピリ辛でお酒のつまみに最高です。
このレシピの生い立ち
ちょっともう一品!お酒のつまみが欲しい時に作ります。

こんにゃくのピリ辛煮

こんにゃくに味がしみて、ピリ辛でお酒のつまみに最高です。
このレシピの生い立ち
ちょっともう一品!お酒のつまみが欲しい時に作ります。

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材料

2〜4人前
  1. こんにゃく 大1枚
  2. 胡麻 大きさ2
  3. 鷹の爪輪切り 出来上がり
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ★だしの素 小さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★みりん 小さじ1
  8. ★酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    味がよくしみるようにこんにゃくの表面両側に包丁を入れる。

  2. 2

    鍋に胡麻油を入れ、さいの目に切ったこんにゃくを入れ炒める。
    全体に油が回ったら砂糖をいれさらに炒める。

  3. 3

    ひたひたの水に★の調味料、鷹の爪を入れ強火で煮る。

  4. 4

    汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり!

コツ・ポイント

表面にかなり細かく包丁を入れると味がよくしみます。最初に胡麻油で炒め、砂糖を馴染ませるのがコツです。

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林檎pie
林檎pie @cook_40147222
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料理大好きです。仕事から帰ってきて毎日時間に追われて料理を作ってます。クックパッドは頼りになるレシピです。参考にさせてもらってます。休みの日は平日作れない時間のかかる料理を作るようにしています。まだまだ、自分の時間はなかなかないけど、味噌、梅干しなど手作り食品に挑戦したいです。
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