ほうれん草などの青菜はざく切りにする。

もやしと青菜を茹でる。もやしに歯ごたえが残るくらいでザルにあけて水気を切る。

もやし、青菜は水気をよく切ってボウルへ移し、ごま油をボウルひと回し入れる。塩、コショウで味付け。少し薄いかな？くらいで。

フライパンで牛肉切り落としを炒める。肉色がしっかり変わったら焼肉のタレを鍋肌に沿ってひと回し。肉に絡めて火を止める。

ホットプレートかフライパンにごま油を引く。ごはんを平らにホットプレートに敷き詰める。

ご飯の上に3、4、キムチを載せる。キムチは好きなだけで良し。好みで甜麺醤や豆板醤などを入れても美味。

少し具をかき分けてくぼみを2つ作り、卵を落とす。

フタをして焼く。5分～10分くらい。卵が固まり、ご飯を少し裏返したらキツネ色になっていたら、上の具とよく混ぜて完成。