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縮みにくい 鶏もも肉(開き方)
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縮みにくい 鶏もも肉(開き方)-レシピのメイン写真

縮みにくい 鶏もも肉(開き方)

ピーナッツ16
ピーナッツ16 @cook_40156609

火を通すと縮んでしまう 鶏もも肉。 一手間加えて 縮み防止☆ 薄く広がるので 加熱時間も短縮できちゃいます‼
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の縮み防止に

火を通すと縮んでしまう 鶏もも肉。 一手間加えて 縮み防止☆ 薄く広がるので 加熱時間も短縮できちゃいます‼
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縮みにくい 鶏もも肉(開き方)

ピーナッツ16
ピーナッツ16 @cook_40156609

火を通すと縮んでしまう 鶏もも肉。 一手間加えて 縮み防止☆ 薄く広がるので 加熱時間も短縮できちゃいます‼
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火を通すと縮んでしまう 鶏もも肉。 一手間加えて 縮み防止☆ 薄く広がるので 加熱時間も短縮できちゃいます‼
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材料

  • 鶏もも肉 1枚
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を 皮を下にして広げる。

  2. 2

    身の部分を 指で探りながら…

    こう言う部分や→

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方2写真
  3. 3

    こんな部分→

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方3写真
  4. 4

    さらに こんな部分を→

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方4写真
  5. 5

    包丁で 切り離すように カットします

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方5写真
  6. 6

    スジも 断つように カットします

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方6写真
  7. 7

    繰り返していくと 全体的に大きく広がり 身の厚さが 均一になってきたら完成☆

    左】→開いた後(完成)
    右】→開く前

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方7写真
  8. 8

    【冷凍保存】
    開いた後 四つ折りにして 冷凍保存☆
    次使う時 とっても便利です

    • 縮みにくい 鶏もも肉(開き方)作り方8写真

コツ・ポイント

指で探す時 まな板の上で 鶏肉の向きを変えると 探しやすいですよ

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ピーナッツ16
ピーナッツ16 @cook_40156609
2013/04/18 14:47に公開

このレシピのキーワード

鶏もも肉

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