☆激ウマ餃子☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
味にうるさい夫が、お店よりも美味しいと絶賛してくれる 、外はカリッと中はジューシーな絶品餃子です。v(^∀^*)
このレシピの生い立ち
少しでもお店の味に近づけるようにと、努力を重ねた集大成です。
☆激ウマ餃子☆
味にうるさい夫が、お店よりも美味しいと絶賛してくれる 、外はカリッと中はジューシーな絶品餃子です。v(^∀^*)
このレシピの生い立ち
少しでもお店の味に近づけるようにと、努力を重ねた集大成です。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をニラをみじん切りして塩もみし、水気をギューッと搾る。
- 2
ニンニク・しょうがを細か～く みじん切りし、①の野菜・豚挽きと調味料を加え、練り混ぜる。
- 3
フライパンに大さじ１の油（分量外）をしき、一度強火で熱し、火を止めてから、皮で包んだ餃子を外側から並べ入れてく。
- 4
外側から内側へ、花びらのように並べ入れ終わったら、中火で底がキツネ色になるまで焼く。
- 5
餃子が半分ひたる程度のお湯をいれ、フタをする。
- 6
水気がなくなり、音がパチパチしてきたらフタを開け、ごま油（分量外）を回しかけ強火にする。
- 7
フライ返しで、餃子の底をチェックし、いい焼き色になってたら、完成です。(^-^)
コツ・ポイント
・フライパンの外側から内側にかけて並べ入れることで、焼き色が均一になります。
・最後にごま油をいれ強火にかけるのが、皮をカリカリにさせるコツです。
・包んだ餃子（生）を冷凍保存しとくと、いつでも食べたい分だけ焼けるのでいいですよ。
つくれぽ
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